Papendal draait op volle toeren

Artikel Gelderlander

ARNHEM – Sportcentrum Papendal draait op volle toeren nu de Olympische Spelen steeds dichterbij komen. Vooral het Topsportrestaurant speelt een cruciale rol. ‘Naast rust is voeding het belangrijkste om te herstellen.’ 

Rond lunchtijd is het iedere dag gezellig druk in het hart van Papendal. In de Arnhemhal komen de topsporters bijeen om de juiste voeding tot zich te nemen. Het Topsportrestaurant is er een begrip en wordt geleid door de bevlogen chef-kok Erik te Velthuis. Zeker nu Rio nadert, staat zijn team op scherp.

Timing belangrijk
Ongeveer 375 (top)sporters werken en wonen dagelijks op Papendal. De juiste voeding is te verkrijgen in het restaurant van de Arnhemhal. Timing speelt daarbij een hoofdrol. ‘Naast rust is voeding het belangrijkste voor een sporter om te herstellen. Wij zijn vanaf half 7 open en iedereen kan de voeding pakken die hij of zij wil. Wij voorzien in de behoefte van de sporter die hij of zij na een inspanning nodig heeft. Dan heb je namelijk je voeding nodig. En dat is voor iedereen anders en op een ander tijdstip.’

Volgens de chef-kok is Papendal voorloper op het gebied van sportvoeding. ‘Zelfs in de wereld durf ik te zeggen.’ aldus te Velthuis.
Lees de rest van het artikel en bekijk de reportage.