Klaar voor een
Ben jij een culinaire vakman/-vrouw met passie voor sportvoeding en gezonde gastronomie? Bij Sportcentrum Papendal – het kloppend hart van de Nederlandse topsport – zijn wij op zoek naar een energieke en gedreven Zelfstandig werkend kok die samen met ons enthousiaste en gedreven keukenteam het verschil maakt voor onze (top)sporters én gasten (huurders).
- Sportcentrum Papendal
- 38 uur
- Keuken
Een inkijkje in jouw dag
Je start vroeg in de keuken en zet samen met het team de mise-en-place klaar voor het ontbijt. De eerste sporters melden zich al na hun ochtendtraining. Jij zorgt voor een voedzame start van de dag.
Zodra het ontbijt draait, bereid je de keuken voor op de lunch: je kookt, vult bij en houdt overzicht tijdens de drukke piek met sporters én huurders. Je past gerechten moeiteloos aan op allergieën en individuele voorkeuren.
In de rustige momenten werk je aan nieuwe, gezonde recepten en denk je mee over duurzaamheid en het terugdringen van voedselverspilling. Je stemt af met collega-koks en sportdiëtisten om smaken, voedingswaarden en porties optimaal af te stemmen op trainingsschema’s.
Later op de dag verschuift de focus naar het diner. Sporters komen binnen met verschillende energiebehoeften: de een na een zware krachttraining, de ander in voorbereiding op de volgende dag. Jij zorgt voor uitgebalanceerde avondmaaltijden die aansluiten bij hun herstel of belasting.
Jouw functie
op Papendal
Als zelfstandig werkend kok ben jij verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardige maaltijden die aansluiten op de specifieke voedingsbehoeften van topsporters. In ons Topsportrestaurant worden iedere dag tussen 7:00 en 21:00 uur maaltijden bereid voor alle topsporters die #OpPapendal wonen en trainen. De sporters kunnen kiezen uit diverse voedzame gerechten, buffetten en onze saladebar. Tijdens lunchtijd is het Topsportrestaurant ook geopend voor alle huurders die #OpPapendal werken.
Jouw missie
Bereidt uitgebalanceerde maaltijden, afgestemd op de voedingsbehoeften van topsporters, volgens richtlijnen van sportdiëtisten.
Werkt zelfstandig én in teamverband in een professionele keuken.
Draagt zorg voor een goede mise-en-place en een nette werkomgeving.
Levert input voor het ontwikkelen van gezonde recepten en menu’s.
Houdt rekening met allergieën, diëten en persoonlijke voorkeuren van sporters.
Denkt mee over productverbetering, duurzaamheid en voedselverspilling.
Jij herkent jezelf in dit profiel
Afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 3).
Aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok.
Passie voor gezonde voeding en interesse in sportvoeding is een grote pré.
Je bent stressbestendig, flexibel en een echte teamspeler.
Je werkt hygiënisch en volgens HACCP-richtlijnen.
Je hebt een proactieve houding en oog voor detail.
Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse taal.
Beschikbaar voor wisselende diensten (af en toe in de weekenden en avonden).
Dit krijg je van ons
Een uitdagende functie in een unieke, sportieve werkomgeving.
Samenwerken met een gedreven team van (sport)voedingsprofessionals.
Marktconform salaris o.b.v. ervaring en kwalificaties.
Flexibele werktijden.
Reiskostenvergoeding.
Ruimte voor eigen inbreng, ontwikkeling en creativiteit.
Jouw werkplek
op Papendal
Sportcentrum Papendal is het grootste topsportcentrum van Nederland, gelegen op het Nationaal Sportcentrum Papendal te Arnhem, aan de rand van de Hoge Veluwe. Hier trainen dagelijks TeamNL sporters om optimaal te kunnen presteren tijdens de Olympische en Paralympische Spelen. Sportcentrum Papendal is een dochterorganisatie van NOC*NSF en werkt samen met Hotel Papendal.
Zo solliciteer je
Wat leuk dat je interesse hebt in werken op Papendal! Wanneer je solliciteert, nemen wij je CV zorgvuldig door en streven wij ernaar om je binnen een week een reactie te geven. Als wij raakvlakken zien met de functie, nodigen wij je graag uit voor een eerste gesprek om kennis te maken en te ontdekken of wij bij elkaar passen. Voor sommige functies volgt er daarna een tweede gesprek. Voelt het van beide kanten goed? Dan doen wij je een aanbod en kun je je avontuur op Papendal beginnen. Het verkrijgen van een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) maakt onderdeel uit van de sollicitatieprocedure.
Vragen over werken op Papendal?
Wil je meer weten over de inhoud van de functie, neem dan contact op met Robbert Hulsteijn, Chef-kok Topsportrestaurant (06-10 93 24 45).
Klinkt dit als jouw volgende uitdaging? Solliciteer dan nu!
