Op het terrein van Hotel Papendal hebben we een eigen moestuin. Hier groeien seizoensgroenten, kruiden en fruit, met liefde verzorgd door ons team. Het resultaat: puur, lokaal en vol smaak.
Gezonde en eerlijke voeding
Bij Papendal draait alles om pure, gezonde en eerlijke voeding voor zowel topsporters als gasten. Daarbij staat één ding altijd voorop: smaak. Midden in het groen, verscholen tussen de bomen, ligt onze eigen moestuin waar groenten, kruiden en fruit op biologische en biodynamische wijze worden geteeld.
De opbrengst verandert met de seizoenen en vormt de basis voor gerechten in zowel het topsportcentrum als het hotel. Zo genieten sporters en gasten het hele jaar door van verse, duurzame en vooral smaakvolle producten. De moestuin is zelfvoorzienend, ondersteunt lokale samenwerkingen en korte ketens, en speelt een belangrijke rol in de verdere ontwikkeling van ons voedingsbeleid.
Stilstaan bij wat en hoe we eten
In de moestuin voorziet Erik te Velthuis interessante workshops, met een educatief deel over voedingsinnovatie en een seizoensgebonden proeverij. Geniet van geurende tisane, smoothies, verse soepen, taartjes, hartige lekkernijen zoals koolrabi carpaccio, Oosterse dumplings en gegrilde wraps, allemaal uit eigen tuin. Daarnaast kun je zelf smaakwaters tappen. Klinkt (h)eerlijk, toch?!
